Catégorie : Visacrem 2000

Comme me faisait remarquer l’excellent Vincent de Machines.cafeslevier.free.fr j’ai négligé de faire une photo du levier… erreur maintenant corrigée  😉

Chose promise, un Brésil Datera de la Torréfaction Lancelot de Sciez sur Léman 74.

22g pour un doppio de 50ml en une trentaine de secondes :

Une très belle crème, belle exploration aromatique, même si légèrement en deçà de la Lambro. Un corps présent, très agréable, un petit peu plus hésitant peut-être que sur la Faema. C’est très instructif peut-être il faudra que je le confirme par plus d’expériences mais le café obtenu s’apparenterait énormément à ce qu’un groupe thermosyphon type e61 peut donner. Intéressant pour un groupe accouplé à la chaudière… alors qu’aussi, inversement, un thermosiphon Faema comme la Lambro a un corps très proche d’un groupe accouplé. Comme quoi les règles sont faites pour être contredites.

 

C’est en allant voir une machine que j’ais promis d’essayer de vendre pour un copain que je suis tombé là dessus. A coté d’une grosse deux groupes de bar traine une petite machine à levier. Une taille domestique avec un groupe pro Italcrem, pas besoin de rien de plus pour attiser mon attention de collectionneur…

Je prends quelques photo de la Pavoni et entame l’inspection de l’intrigante, proposition de prix, courte négociation et je repars avec.

 

Je ne savais pas trop quoi faire avec, une restauration complète sans faire plus connaissance ? Et si le résultat en tasse n’est pas à la hauteur ? Je décide de la remettre en état de refaire du café en propreté et sécurité.

Je reviens un peu plus tard avec une photo d’un café, surprenante cette petite 😉

Pascal